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口腔外科提供口腔及頭頸部相關的診斷及手術治療，服務範圍包括有口腔外科門診、門診手術、開刀房手術，以及住院病患的照護。

本科的醫療業務範圍主要有：
1.門診醫療業務：口腔外科門診、門診手術
2.住院醫療業務：住院病患照護、開刀房手術

服務內容主要有：一般拔牙，智齒拔除牙齒及齒槽骨手術、義齒膺復前手術、顎骨外傷手術治療、顎顏面腫瘤手術治療、口腔顎顏面重建手術、顎面矯正手術、唾液腺疾病診療、人工植牙手術、顳顎關節疾病診療、牙源性感染診療。